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ω-3不饱和脂肪酸——能降血脂的“脂肪”

添加时间：2023/1/4 来源：本站整理

决定脂肪性质的是脂肪酸。脂肪酸有好坏之分:过多的饱和脂肪酸(如肥的猪、牛、羊肉及乳制品)和反式脂肪酸(如薯片、薯条以及奶油等加工食品)都属于“坏脂肪”，它们会让体重越来越重，让“将军肚”越来越鼓，让血脂增高进而使得血液越来越稠、血压越来越高，给心脑血管疾病的发生埋下隐患。

但是，有一种脂肪酸却很特别,会降低居高不下的血脂，这种神奇的脂肪酸就是 ω-3 不饱和脂肪酸。顾名思义，高血脂就是指血液中的甘油三酯、胆固醇等含量过高。其实，在人体的血液中，有专门清除脂肪颗粒的“搬运工”——脂蛋白，它们的辛勤工作维持着血脂的平衡。但它们中有的勤快，有的懒惰。

个头较小的高密度脂蛋白胆固醇工作非常认真，一刻不停歇地搬运脂肪，因此被授予“好胆固醇”的称号;个头较大的低密度脂蛋白胆固醇却不老实，很容易就被血管内壁上炎症等致病因子导致的“翘皮”“裂缝’所吸引，然后就在缝隙处安营扎寨、集结甘油三酯和炎症细胞等物质,形成斑块,堵塞血管,所以它又被称为“坏胆固醇”。不过看到这种情况，ω-3 不饱和脂肪酸就会“挺身而出”“见义勇为”。其中的 EPA 和 DHA 能有效地抑制甘油三酯的合成，同时会协助“好胆固醇”清理血管内壁积聚的脂肪，阻止致病因子对血管内壁的继续破坏，从而防止脂肪在血管壁上的沉积。因此，它们也被称为血管内的“清道夫”。

大量研究证实，高甘油三酯的人群每天补充3~4克 EPA和DHA，两个月内就可以使甘油三酯下降30%~50%，美国FDA(食品药品监督管理局)还批准了ω-3不饱和脂肪酸为治疗高甘油三酯的药物。可见，ω-3 不饱和脂肪酸是一种能降血脂的“好脂肪”。

来源：烟台宝备生物技术有限公司

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（文中图片来源于网络，著作权仍归原作者，若有涉及侵权请联系删除）

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